Hến (Vẹm) hấp với Mì gạo và Nước dùng cay Tỏi

Zalo Web
0

Cách nấu Hến (Vẹm) hấp với Mì gạo và Nước dùng cay Tỏi

Zalo web - Món ăn này cũng giống như nước dùng được ngâm từ thảo mộc cũng giống như món trai. Hãy dành thời gian để chọn ra những chiếc lá thảo mộc đẹp nhất, vì chúng là ngôi sao của buổi biểu diễn. Tôi thích phục vụ món ăn này với bánh mì giòn để thấm từng chút nước dùng cuối cùng.

Sự chuẩn bị

Đun sôi một nồi nước lớn có pha muối rồi cho bún vào nấu theo hướng dẫn của gói. Để ráo, trở lại nồi, đậy nắp và để riêng.

Cho húng quế, bạc hà, ngò và hành lá vào một bát nhỏ. Chia đôi hỗn hợp, dành một nửa để trang trí.

Trong lò nướng kiểu Hà Lan lớn hoặc nồi nặng khác, đun dầu ở nhiệt độ cao cho đến khi dầu lung linh. Thêm ớt, tỏi, gừng và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. muối, và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 30 giây. Thêm một nửa hỗn hợp thảo mộc, cần tây và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. hạt tiêu. Vừa nấu, vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp kết hợp lại và bắt đầu chuyển sang màu xanh sáng, khoảng 30 giây. Thêm nước dùng, rượu sake và trai. Khuấy đều, đậy nắp và hấp cho đến khi hến bung ra từ 5 đến 6 phút. Loại bỏ những con trai không mở.

Chia mì gạo ấm ra giữa hai bát súp lớn. Chia hến và nước dùng qua mì. Rắc hỗn hợp thảo mộc đã để riêng vào mỗi bát và dùng kèm với nước tương nếu dùng.

Thành phần

  • Muối kosher
  • 6 oz. bún khô
  • 1/4 chén lá húng quế tươi nhỏ gói nhẹ
  • 1/4 cốc lá bạc hà tươi nhỏ đóng gói nhẹ
  • 1/4 chén lá ngò tươi nhỏ gói nhẹ
  • 3 củ hành lá cắt lát mỏng theo đường chéo
  • 1/4 chén dầu lạc hoặc dầu ô liu
  • 2 tấn ớt đỏ hoặc xanh tươi thái lát mỏng, chẳng hạn như Fresno, serrano, hoặc jalapeño; nhiều hơn để nếm thử
  • 1 tấn tỏi tươi băm nhỏ
  • 1 tấn gừng tươi
  • Cần tây 2 miếng sườn vừa, xắt mỏng theo đường chéo (khoảng 3/4 chén)
  • Hạt tiêu đen mới xay 1 chén nước luộc gà ít muối
  • 1/2 chén rượu sake khô
  • 2 lb trai tươi, làm sạch và bỏ râu
  • Nước tương, để phục vụ (tùy chọn)

Đăng nhận xét

0 Nhận xét
* Please Don't Spam Here. All the Comments are Reviewed by Admin.
Đăng nhận xét (0)